一度は食べてみたい猪肉
普段、私たちが食べる肉は鶏肉、豚肉、牛肉の3種類ですが、
ここ1年の間、時々、私が食べるようになった肉があります。
それは猪肉。
実は、ウチの父親の知り合いの趣味がハンティングらしく、
休日になると仲間や犬を連れて千葉の山奥に行くらしいのです。
その地域の住民も、猪に畑を荒らされて困っているらしく、
駆除という名目とのことですが犬を使って猪の居場所をつきとめていくそうです。
もちろん毎回捕まえられるわけではないとのことですが
実家に帰るたびに、必ず1キロ分くらいの冷凍猪肉を持たせてくれるので
必然的にその月の食卓には猪がでるというわけです。
主に焼いて食べたり鍋にしたりしていましたが、
猪自体はあまりくせがなく、また脂がしつこくないので
大変おいしく頂きました。
見た目は脂身が多い感じなのですが
実際は脂肪分も牛や豚と比べて少なく、またカロリーも控えめのようで
体に蓄積しやすい飽和脂肪酸はなんと牛肉の３分の１程度ととってもヘルシー！
なんでも猪の脂は体に良いとされる多価飽和脂肪酸がたくさん入っており
悪玉コレステロールを減少させて、ドロドロ血液をサラサラにするのに役立つそうです。
またビタミンがすごい！
ビタミンは体の働きを助けて、その調子を整える大切な栄養素ですが、
ビタミンの働きとして、肥満対策、糖尿病、動脈硬化の予防、貧血予防、体力増進などがあります。
そのなかでも特にビタミンB2、ビタミンB12はどちらもダイエットで不足しがちな栄養素と言われ
その２つが牛と豚を圧倒しています。こんな健康にいい肉って他にはなかなかありませんよね！
そんなすばらしい猪肉を食べられていたなのですが
先月、実家に帰った時に猪は渡されませんでした。
あれ？と思って聞いてみたら
猪を捕まえるうえでかなり重要な犬が亡くなってしまったそうです。
というわけでしばらく猪は食べられなくなってしまった私ですが
もっと手軽に猪を食べられればいいのにと思ったりします。
皆様もどこかの料理屋や買う機会がございましたらぜひ
美味しくて健康にもいい猪肉をぜひ召し上がってみてください。
