和牛と国産牛って違う？
よく焼肉屋の食べ放題などで『国産牛使用』っていうのを謳っているお店の看板を見かけたりしますよね。
スーパーに行っても国産牛と和牛と表記が変わっていたりいうのをよく見たりもしますが
私たちはあまり深く考えないで買い物をしていますよね。
同じもの？
単なる呼び方の違い？
実は国産牛と和牛は大きく違うんです。
和牛とは他の項目でもお話したとおり、黒毛和牛、褐色和牛、日本短角種、無角短角種の
4種類の事を指しますが国産牛は品種に関係なく、一定期間を日本国内で飼育された牛の総称なんです。
ですから外国種でも日本での飼育期間が長い場合には国産牛と呼べてしますわけです。
肉食牛ではないホルスタインも和牛と交配させたら国産牛と表示されてしまうので
かなりいい加減なものであるのが、今の日本の食肉事情と言わざるをえませんが、
その違いをお分かり頂ければ買い物に行く時に迷われないのかなと思います。
参考にして頂ければ幸いです。
