いい焼肉店の見つけ方
焼肉店っていろいろありますが、そのお店の良しあしってあまり意識していないものですよね。
この前、私の焼肉好きな知人が焼肉屋で飲んだ時にたまたま、その話題になり、どこをチェックすればいいのかを話しました。
彼の経験からくるチェックポイントなのでなるほどな～と思いましたが
話し合いの結論がでたのでせっかくなのでここに載せます。
並の部位のレベルが高いか？
どこの焼肉屋でもたいてい『並』と『上』があるものですが、
値段が高い『上』を頼む前に『並』の方を先に頼んで味を確かめるほうがいい。
この『並』がうまいと『上』も期待できるとみていいです。
肉が半冷凍ではないか？
肉が半分凍ったようなシャーベットのような状態で出てくるような店は基本的に期待できない
内蔵系に臭みはないか？
牛だとホルモン、豚だとテッポウもしくはシロに臭みがあれば鮮度が悪い
焼肉屋の店員にも店の良しあしがでる
見るべきポイントは肉だけではありません。
店員の知識がしっかりしている店はその店で提供している肉もいい場合が多いものです。
たとえば部位について『特上ロースってどこの部位？』って聞いてしっかり説明できるような店は信用できそうです。
